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【烟台美食】烟台吃货心中的三大件,快看看你吃过多少?

  胶东在线消息:

来烟台该吃点什么呢?
水果、海鲜、烧烤......
一起看看
烟台吃货心中的“三大件”都是啥?


水果三大件


烟台苹果
  烟台苹果品种优良,风味独特,被誉为胶东水果家族的“皇后”。1871年美国传教士将苹果引入烟台,百年来,烟台苹果蜚声海内外,深受青睐!

  烟台苹果品牌价值达126.01亿元,连续八年蝉联中国果品区域公用品牌价值榜榜首,是国内唯一一个过百亿的果业区域品牌。

莱阳梨
  莱阳梨 亦称莱阳茌(慈)梨,以个大质脆、甘甜适口、营养丰富而驰名中外,明清时被列为皇家贡品。

  以莱阳芦儿港为中心的古梨树群活化石连片4000余亩,内有“梨树王”树龄达400余年,每到秋季果满枝头。

福山大樱桃
  素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的福山大樱桃,以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵,香甜可口的美味,富含营养的特点,被誉为“果中珍品”、“水果之冠”。

  福山区,属暖温带东亚季风大陆性气候,四季分明,冬暖夏凉,滨海靠山,有适宜大樱桃生长的得天独厚的小气候。

海鲜三大件

鲍 鱼
  烟台鲍鱼,是烟台的特色海产品,素称“海味之冠”的烟台鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。

  烟台鲍鱼肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。

海 参
烟台海参如同“烟台苹果”一样,是闻名海内外的地方特色产品,是“海产八珍”之首。

  民间谚语说:冬至开始吃海参,吃上九九八十一天,一年陈病不犯。

对 虾
  对虾体色呈青蓝或棕黄,肉嫩色白,质肥鲜美,以渤海湾中的登莱沿海所产为最好,因此渤海湾素有“对虾故乡”之美誉。

  红烧大虾:历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。

面食三大件

蓬莱小面
  蓬莱小面是蓬莱传统名吃,当地俗称“摔面”,卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制,具有独特的海鲜风味。

福山大面
  福山大面又称福山拉面,山东烟台汉族名吃,据传已有二三百年的历史,操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。

鲅鱼水饺
  鲅鱼饺子是胶东的风味特产,煮出来的饺子,晶薄剔透的皮内,饱含着白绿相间的肉蛋,像裹着一层薄皮的大鱼丸子。

  咬一口鲜嫩清新,香而不腻,仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出,回味无穷。


烧烤三大件

烤海肠
  一整根烤海肠撸下来,盘进嘴里嚼着咯楞咯楞的脆,外皮儿滑溜溜的,带着海肠内微稠的汁儿,光是口感就已经十分享受。

扇贝丁
  烟台扇贝以色彩鲜艳、放射肋清晰、肉肥满度高、贝柱肥大、营养丰富、肉质味道鲜美、口感细嫩、富有弹性而著称。

海蛎子
  烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜泥油、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。

酒水三大件

葡萄酒
  烟台恰好处于神奇的北纬三十七度附近,年平均气温11.1℃??12.6℃,平均无霜期为215天。得天独厚的地理环境和气候塑造了烟台这个亚洲唯一的国际葡萄?葡萄酒城,孕育出了流传百年的葡萄酒传奇。

三鞭酒
  三鞭酒是以海狗鞭、鹿鞭、广狗鞭等传统药用动、植物或天然生物活性物质酿制而成。 

  柔和适口、回味悠长、风格独特,适量饮用精神焕发,体力充沛,深受国内外认识欢迎。

烟台古酿
  以优质高粱原料,秉承传统酿酒工艺,结合现代化技术,经固态发酵、蒸馏、储存老熟而成的纯粮食酒。其酒质清凉透明,入口醇厚绵甜、回味悠长。

 

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[责任编辑:木木]