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安徽某百万年薪总裁辞职只为一碗羊汤

“羊满堂”品牌创始人李健请你喝“更地道的萧县羊肉汤”

  人民网合肥10月28日电(杨坤)“每一个故事的结局都会是另一个故事的开始,我期待在以后的生涯中面对全新的挑战。”近日,安徽百万高薪餐饮经理人李健的辞职公开信在社交媒体热传。

  一个年薪百万的总裁突然辞职,在业内引发诸多猜测。昨日,李健在接受人民网安徽频道电话采访时,首度谈及辞职始末以及他的餐饮梦想。

  因为年轻 所以有梦

  “这是一个好的时代,至少我还年轻,期待人生快乐满满。”这是李健在辞职公开信中写到的一句话。

  李健告诉人民网安徽频道,正如公开信中所写,自己现在还很年轻,还有许多梦想没有实现,“原本并没打算‘折腾’,是‘大众创业、万众创新’的氛围感染了我,是老乡不经意的一句话激发了我,这才下定决心出来创业。”

  据李健介绍,他目前正处于创业阶段,还是没有远离餐饮这个老本行,因为他有一个餐饮大梦想:计划打造连锁餐厅,经营“更地道的萧县羊肉汤”。他还给自己的餐厅起了个寓意美好的名字:“羊满堂”。

  叶茂归根 为汤正名

  高薪餐饮经理人辞职,原来只为一碗羊汤?对此,李健笑言,“这并不难理解”。原来,李健是安徽萧县人,而萧县羊肉汤久负盛名,已有300多年历史。

  “每年伏天,萧县都会举办伏羊节,我基本上都会回去。”李健说,在伏羊节上和老乡聚会时,大家都会半开玩笑地说,“李健,咱萧县羊肉汤这么有名气,你这个大总裁天天做鸡汤,啥时候做羊汤,我们肯定捧场!”

  不经意的一句话,却似乎“点拨”了李健。李健在合肥工作,爱喝羊肉汤,常去路边小店。他也发现,许多门店在口味正宗、环境卫生、文化展示、品味高端等方面欠缺很大,“作为一名萧县人,同时作为一个餐饮人,我想为萧县羊肉汤正名,把它推向一个高度。”

  身体力行 放手筑梦

  就这样,李健下定决心辞职。然而,万事开头难,只身创业、身体力行,总没有总裁的位子好坐。可是,他深知:开弓没有回头箭。

  对羊肉汤历史文化缺乏了解,他索性多次驱车回到萧县,去餐馆、去街头,到老百姓家中,到养羊大户的羊舍里,虚心请教、边听边记,并买来大量书籍研读。为了请到最好的厨师,他四处打听、三顾茅庐,用诚心和执著去打动人。

  功夫不负有心人。李健告诉人民网安徽频道,经过一段时间筹备,如今“羊满堂”品牌的第一个餐厅已经基本建成,定于11月26日开业。

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